Cách Nhận Biết Tinh Bột Nghệ Nguyên Chất Thật Hay Giả [MỚI 2019]

Cách nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất thật hay giả hoàn toàn không khó và phức tạp như bạn nghĩ. Cùng ACUMIN tìm hiểu vấn đề hiện đang được quan tâm nhất hiện nay nhé!!!

Hiện nay rất nhiều các loại tinh bột nghệ giả, tinh bột nghệ kém chất lượng, không rõ nguồn gốc đang được bán tràn lan trên thị trường.

Nếu không biết cách nhận biết tinh bột nghệ thật chuẩn, bạn sẽ rất dễ bị mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.

Tác hại khi dùng tinh bột nghệ giả, kém chất lượng

Khi dùng tinh bột nghệ giả hoặc pha trộn để làm mặt nạ tinh bột nghệ có thể khiến da mặt nổi mụn trứng cá, mụn bọc.

Nếu dùng để uống có thể bị đau bụng, tiêu chảy hay tệ hơn là ngộ độc thực phẩm, loét dạ dày.

Để tránh được những trường hợp trên, bạn phải biết cách nhận biết tinh bột nghệ thật có nguyên chất hay không.

Bài viết hôm sẽ trang bị cho bạn tất cả những kiến thức cần thiết về phân biệt tinh bột nghệ. Theo dõi ngay bài viết này nhé!

Sự khác nhau giữa tinh bột nghệ và bột nghệ

Hiện nay tất cả các loại bột nghệ bán trên thị trường đều được gán mác là tinh bột nghệ nguyên chất. Vậy tinh bột nghệ nguyên chất là gì? Nó có khác gì so với bột nghệ, tinh bột nghệ pha trộn, kém chất lượng?

Bột nghệ là gì?

Bột nghệ thực chất chính là củ nghệ phơi khô sau đó xay nhuyễn. Củ nghệ tươi sau khi thu hoạch sẽ được đem sơ chế, sau đó phơi khô. Cuối cùng được mang đi nghiền cho nhuyễn sẽ thành bột nghệ.

Bột nghệ có màu nâu đậm hoặc cam đậm –  màu đặc trưng của củ nghệ. Khi ngửi có mùi hăng nồng, vị đắng rất khó uống.

Bạn có thể xem hình bên dưới. Bên trái là bột nghệ và bên phải là tinh bột nghệ nguyên chất.

Vậy còn tinh bột nghệ nguyên chất là gì?

Tinh bột nghệ nguyên chất được làm từ củ nghệ tươi. Củ nghệ tươi sau khi được sơ chế sẽ được đem xay nhuyên, lọc hết tạp chất, chất xơ, dầu nghệ… Cuối cùng cho ra thành phẩm là tinh bột nghệ mịn có màu vàng tươi rất bắt mắt.

• Thành phần làm ra tinh nghệ nguyên chất là nghệ tươi 100%.
• Không chứa tạp chất, chất xơ, dầu nghệ.
• Không còn mùi hắc, vị đắng của củ nghệ.
• Không gây mụn nhọt, trứng cá, nóng trong người.

Tinh bột nghệ giả là gì?

Do lòng tham, nhiều cơ sở sản xuất sẵn sàng đánh đổi chất lượng sản phẩm lấy lợi nhuận.

Thay vì làm tinh nghệ nguyên chất, họ lại pha trộn bột nghệ với bột sắn, bột mỳ, bột năng, chất tạo màu…

Tinh bột nghệ giả có chứa hàm lượng curcumin rất ít hay thậm chí còn không có curcumin. Nó cũng có thể chứa những loại tạp chất, độc tố khác gây hại cho sức khỏe của người dùng.

(Bạn có thể xem hình thực tế bên dưới).

Chính vì pha trộn như vậy mà giá thành sản xuất giảm đi đáng kể và lợi nhuận tăng cao. Đổi lại, người tiêu dùng chính là những người phải gánh chịu hậu quả. Tất cả đều xuất phát từ lòng tham của các cơ sở sản xuất đó.

Vậy làm sao để phân biệt được tinh bột nghệ thật và tinh nghệ giả, pha trộn? Đừng lo lắng, Tinh bột nghệ Acumin sẽ bật mí cho  bạn cách nhận biết tinh bột nghệ thật ngay đây.

Cách nhận biết và phân biệt tinh bột nghệ nguyên chất thật hay giả

Để nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất không hề khó. Bạn có thể tham khảo những cách nhận biết và phân biệt tinh bột nghệ nguyên chất dưới đây nhé:

Cách phân biệt tinh bột nghệ dựa trên màu sắc, mùi vị và cảm quan

Đây là một trong những cách phân biệt tinh bột nghệ đơn giản nhất. Nếu bạn đã từng dùng qua nghệ thì có thể dễ dàng phân biệt được dựa vào những đặc điểm sau đây:

Tinh bột nghệ nguyên chất

• Có màu vàng tươi hoặc vàng đậm.
• Hoàn toàn không còn mùi hắc nồng của nghệ.
• Khi vo nhẹ trên ngón tay có cảm giác mềm mịn, không vón cục.
• Vị hơi hơi chát (hoặc không có vị chát), tuy nhiên không còn vị đắng của nghệ.

Bột nghệ

• Có màu cam đậm hoặc vàng cam.
• Vẫn còn mùi nồng và hắc của nghệ.
• Vị đắng của nghệ vẫn còn giữ nguyên.
• Bột nghệ dễ bị vón cục, có thể có cặn hoặc bã nghệ.

Tinh bột nghệ giả, pha trộn

• Loại này sẽ khó nhận biết hơn bột nghệ một chút, bạn cần phải quan sát kỹ càng.
• Có màu vàng nhạt hoặc gần như bị mất màu vàng.
• Có thể có mùi sắn dây nếu trộn chung với bột sắn.

Cách phân biệt tinh bột nghệ nguyên chất và pha trộn sẽ khó khăn hơn so với bột nghệ thường. Tuy nhiên không phải là không có cách.

Cách thử tinh bột nghệ bằng nước sôi

Đây là một cách đơn giản để bạn có thể phân biệt được tinh bột nghệ và bột nghệ. Tuy nhiên, cách này sẽ không hiệu quả khi dùng để nhân biết tinh bột nghệ nguyên chất và pha trộn các bạn nhé.

Bạn chỉ cần cho 2 thìa tinh bột nghệ vào nước mới đun sôi. Nếu tinh bột nghệ bị vón cục hay kết tủa (hiện tượng hồ tinh bột) thì đó là tinh bột nghệ nguyên chất.

Ngược lại, nếu tinh bột nghệ tan hoàn toàn trong nước sôi thì chắc chắn đó là bột nghệ. Do bột nghệ có chứa rất ít tinh bột, chủ yếu là dầu nghệ, bã nghệ và chất xơ.

Khi hòa vào nước sôi, bột nghệ sẽ tan rất nhanh chóng. Thực chất nó chỉ hòa vào nước và sau đó sẽ lắng xuống phía dưới đáy cốc.

Bạn có thể mua thử bột nghệ ở chợ hoặc siêu thị về làm thử sẽ thấy ngay.

Cách nhận biết tinh bột nghệ dựa vào giá thành của sản phẩm

Để làm ra 1kg tinh bột nghệ nguyên chất phải tốn từ 35-40kg củ nghệ tươi. Nếu là nghệ đỏ thì giá còn mắc hơn nghệ vàng rất nhiều.

Ngoài ra, những cơ sở sản xuất uy tín còn sử dụng hệ thống máy móc hiện đại. Không những thế, các sản phẩm phải trải qua các quy trình kiểm nghiệm, đóng gói khắt khe… Từ đó mới cho ra được 1kg tinh bột nghệ nguyên chất mà bạn đang sử dụng hiện hay.

Vậy bạn cứ thử nghĩ xem, 1kg tinh bột nghệ có giá chỉ 200.000đ thì chất lượng sẽ như thế nào? Chắc chắn bạn sẽ có ngay câu trả lời cho mình rồi chứ?

Chỉ cần nhìn vào giá là bạn có thể nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất hay không ngay.

Cách thử tinh bột nghệ bằng xà phòng hay nước bột giặt

Ta có thể dễ dàng phân biệt được tinh bột nghệ nguyên chất hay pha trộn dựa vào cách này. Curcumin có trong tinh nghệ khi phản ứng với kiềm sẽ cho ra màu đỏ bầm như máu.

Nếu bột nghệ pha trộn sẽ hoàn toàn không có màu đỏ hoặc có rất ít do hàm lượng curcumin thấp.

Bạn hãy hòa tan bột giặt vào nước sau đó đổ bột nghệ vào. Quan sát hiện tượng xảy ra:

• Nếu dung dịch chuyển sang màu đỏ bầm như máu thì đó chính là tinh bột nghệ thật. Màu càng đỏ đậm chứng tỏ hàm lượng curcumin càng nhiều.

• Nếu dung dịch chuyển qua màu nâu xỉn, hoặc nâu sẫm thì đó chính là tinh bột nghệ pha trộn. Hàm lượng curcumin có trong đó rất ít hoặc gần như không có. Chính vì vậy nó không thể cho ra màu đỏ bầm giống tinh nghệ nguyên chất được.

Cách phân biệt tinh bột nghệ bằng lòng trắng trứng gà và nước chanh

Một cách phân biệt tinh bột nghệ thật và giả khác là pha với lòng trắng trứng gà và nước chanh.

Đổ bột nghệ vào lòng trắng trứng gà sau đó khuấy đều

• Nếu hỗn hợp có màu cam đậm hoặc vàng cam thì đó chính là hàng thật.
• Nếu hỗn hợp có màu nâu nhạt hoặc không chuyển màu thì đó là hàng pha trộn.

Tiếp tục vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp tinh bột nghệ + lòng trắng trứng gà

• Nếu hỗn hợp chuyển về màu vàng tươi ban đầu thì đó chính là tinh bột nghệ thật
• Nếu hỗn hợp không chuyển màu hoặc ra màu khác thì bột nghệ đó đã bị pha trộn hoặc không có curcumin.

Cách nhận biết tinh bột nghệ bằng công nghệ hiện đại

Những phương pháp kiểm nghiệm hiện đại sẽ cho ra kết quả chính xác 100%.

Bạn có thể dễ dàng kiểm tra được hàm lượng curcumin có trong tinh nghệ nguyên chất là bao nhiêu. Và cũng biết được trong bột nghệ có còn tồn tại các tạp chất gây hại cho sức khỏe hay không.

Xem thêm: Tinh Bột Nghệ Có Tan Trong Nước Không? Giải Đáp Thắc Mắc và cái kết!!!!

Tác hại khi sử dụng tinh bột nghệ giả – pha trộn

Sử dụng bột nghệ thường, tinh nghệ giả hay pha trộn vừa không có hiệu quả mà còn gây ra những tác hại tiềm ẩn sau đây:

• Những tác dụng tuyệt vời của Curcumin sẽ hoàn toàn không còn khi bạn dùng hàng giả, kém chất lượng
• Chắc hẳn nhiều người đã từng trải qua cảm giác dùng tinh nghệ hàng tháng trời mà không đem lại kết quả gì.
• Hàng giả sẽ “tặng kèm” cho bạn các tạp chất, dầu nghệ, phẩm màu… chưa qua xử lý.
• Nếu sử dụng nhiều, bạn sẽ bị nóng trong người, đau bụng, tiêu chảy hay nôn mửa…
• Nếu dùng hàng kém chất lượng làm mặt nạ tinh bột nghệ có thể gây mụn trứng cá, mụn bọc…

Nhiều người băn khoăn không biết uống tinh bột nghệ có nóng không thì nay không cần phải lo lắng gì nữa nhé.

Chỉ khi bạn dùng phải hàng giả thì mới phải lo mà thôi. Còn nếu dùng hàng thật thì cứ vô tư không phải lo gì cả.

Hãy là người tiêu dùng thông minh

Chắc hẳn mục đích sử dụng nghệ của bạn là để làm đẹp, bảo vệ sức khỏe.

Nếu vậy tại sao bạn không lựa chọn mua tinh bột nghệ nguyên chất? Thay vì những sản phẩm pha trộn có giá thành rẻ đang được bán tràn lan trên thị trường?

Hãy là một người tiêu dùng thông thái. Hãy đưa ra quyết định đúng đắn trước khi mua một sản phẩm bất kỳ.

Hãy chọn những sản phẩm có nhãn mác đàng hoàng, có giấy kiểm nghiệm sản phẩm đầy đủ để bảo vệ sức khỏe cho chính bạn.

Mong rằng những kiến thức về cách phân biệt và nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất sẽ giúp bạn không còn gặp phải nỗi lo mua phải sản phẩm giả, pha trộn nữa.